苦瓜单煮做法

单纯苦瓜的煮法如下：

苦瓜：2个

大蒜：2瓣

小米椒：1个

小葱：1根

白醋：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

糖：适量

盐：适量

食用油：适量

将苦瓜洗净并切掉两端，从中间切成两半，用勺子刮去苦瓜果肉，把苦瓜里的白色筋膜清理干净，置入在旁边。

去掉大蒜的外皮，将大蒜切碎，小米椒切圈，将葱切在切好的葱上备用。

取一锅，倒入适量的水，大火煮沸，加入适量的食用油、盐和白醋，然后加入处理好的苦瓜，大火煮一分钟后取出苦瓜放入冷水中冷却，然后沥干备用。

取出锅，锅中倒入适量的水，将苦瓜放在蒸架上，然后将蛋清倒入苦瓜中，直至半浆状，然后盖上锅盖，用大火蒸三分钟。

三分钟后，打开锅盖，然后倒入一半蛋黄，盖上锅盖再大火煮三分钟。

三分钟后，将苦瓜取出，稍凉，将苦瓜切成小块，将所有东西一起切开，摊开。

先做一碗酱汁，碗里加入蒜末、小米椒和葱花，然后烧热适量的热油，淋在葱花、蒜末和小米椒上闻香味，然后开始与调料一起加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和糖，用勺子搅拌均匀，酱汁就做好了。

吃之前，将切片的苦瓜和煮鸡蛋浸入酱汁中。

这样煮出来的苦瓜口感鲜嫩，味道清淡不苦，适合喜欢清淡口味的人食用。