豆角炒苦瓜瘦肉
豆角炒苦瓜瘦肉是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆角：500克，切段
苦瓜：150克，切段
瘦肉：150克，切片
大蒜：2瓣，切末
姜：1小块，切末
小米椒：2个，切圈
盐：适量
白糖：5克
生抽：10毫升
食用油：适量
鸡精：1克（可选）
制作步骤：
准备食材
将豆角洗净切段，苦瓜去籽切段，瘦肉切片，大蒜和姜切末，小米椒切圈。
腌制苦瓜
在苦瓜段中撒上适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟，然后挤出苦瓜汁备用。
炒肉片
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入肉片翻炒至变色，盛出备用。