猪肚玉米苦瓜炖汤

猪肚玉米苦瓜炖汤的详细做法

食材准备

猪肚：半只

苦瓜：一条

干辣椒：一个（可根据口味调整）

八角：一个

料酒：少许

生姜：四五片

玉米：一根

胡萝卜：一根（可选）

做法步骤

猪肚处理

将猪肚用盐、醋、面粉反复揉搓洗净，确保里里外外都干净。

焯水后继续清洗，直到没有黏糊糊的感觉和臭味。

将猪肚切成条状备用。

苦瓜处理

将苦瓜切成小半圆形状，去掉内部白色部分。

用盐腌制苦瓜，去除部分苦味。

炖汤

猪肚冷水下锅，加入生姜、八角、干辣椒和料酒。

大火烧开后转中小火，盖上盖子炖1个半小时。