鸭肉焖冬瓜竹笋

鸭肉焖冬瓜竹笋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉：700克

冬瓜：300克

竹笋：200克

姜：3片

蒜：2粒

辣椒：1个（可根据口味调整）

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

老抽：1大勺

冰糖：1块

香菇：适量（可选）

制作步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块状备用。

竹笋处理

竹笋切成厚块，焯水去苦味，捞出备用。

炒制

锅中放少许油，放入姜片、蒜粒和辣椒炒香，然后加入焯好水的鸭肉翻炒至金黄。