冬瓜蘑菇豆腐炖菜

冬瓜蘑菇豆腐炖菜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

蘑菇 150克

豆腐 300克

姜 3片

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

制作步骤：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

蘑菇清洗干净，切成片状。

豆腐切成小块，可用开水浸泡去除豆腥味。

姜切片，大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，放入姜片和大蒜末，炒出香味。

加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。

倒入冬瓜块，继续翻炒几分钟，直到冬瓜表面微微透明。

煮制

加入适量的清水或鸡汤，大火煮开后转小火煮5-10分钟，直到冬瓜变软。

放入豆腐块，小心轻轻翻炒，避免破碎。