老南瓜炒西兰花

老南瓜炒西兰花是一道营养丰富且口感独特的菜肴。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：蒸制法

南瓜：去皮切片切条，再切成小丁。

西兰花：一朵一朵掰开，加一勺面粉和足量清水抓拌后浸泡五分钟，然后焯水一分钟后切碎。

调料：盐、胡椒粉、木薯淀粉、清水、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油。

将西兰花和南瓜丁放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、木薯淀粉和适量清水，搅拌均匀，调成粘稠度。

准备一个模具，底部铺上一层油纸，将调好的蔬菜糊倒进去，表面涂抹平整，冷水上锅，盖上盖子大火蒸15分钟。

准备料汁：大蒜切成末，小米辣剪成圈，加入生抽、香醋、白糖和香油，搅拌均匀。

蒸好的蔬菜糊稍微冷却后倒扣出来，揭掉底部的油纸，切成喜欢的形状，蘸上调好的料汁食用。

做法二：炒制法

西兰花：掰成小朵，放入清水中泡十分钟，然后洗干净，放入沸水中稍微过一下，立马捞出。

南瓜：去皮去籽，切片。

调料：盐、黑胡椒、食用油。