青椒西兰花木耳鸡蛋

青椒西兰花木耳鸡蛋是一道色香味俱全的美味佳肴，制作过程简单快捷，适合家庭制作。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

西兰花 300克

鸡蛋 3-5个

黑木耳 6克

青椒 1个（可选）

蒜子 3瓣

小葱 1根

红辣椒 1个（可选）

调料

食用油 适量

生抽 2-3勺

陈醋 1-2勺

盐 适量

代糖 少许

辣椒粉 适量（可选）

芝麻香油 5克

鸡精 2克

蚝油 5克

老抽 半勺（可选）

淀粉 半勺（可选）

制作步骤

准备工作

黑木耳提前用冷水浸泡1小时以上，泡发至原大小的2倍，撕成小朵，洗净备用。

西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫1分钟，迅速捞出沥干水分。

鸡蛋煮熟后去壳切成小块。