米饭面包做三明治怎么做

米饭面包做三明治的做法如下：

材料准备

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

米饭 130g

鸡蛋液 50g

水 90g

盐 4g

绵白糖 30g

干酵母 3g

黄油 20g

制作面团

将除黄油和干酵母外的所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包机里。

启动面包机的揉面程序，揉成面团。

将面团放入保鲜碗中盖上盖子，放入冰箱冷藏4个小时以上（可以头天晚上制作好放入冰箱冷藏保存，第二天拿出来回温后继续下面的制作程序）。

继续制作

4小时后取出面团，室温下回温，达到扩展阶段。

面包机里放入干酵母，把面团剪成小块放入盆中，启动面包机的揉面程序，把干酵母揉进面团里，然后放入黄油，继续揉面约15分钟，直到面团能拉出薄而结实的手套膜，达到完全扩展阶段。

将面团放入保鲜碗中盖上盖子，室温下松弛20分钟（注意是松弛不是发酵）。

分割和成型

松弛好的面团取出分割成4等份，松弛10分钟。

擀成长方形，卷起，捏紧收口处，收口朝下码入烤盘中，盖上保鲜膜室温下进行发酵。

发酵至两倍大，表面用小刀划几刀。

烘烤

烤箱预热至上下火150度，放入待烤的面包于中下层烤25分钟后取出。

这样，一个美味的三明治就制作完成了。你可以根据个人口味添加不同的配料，如鸡蛋、猪排、黄瓜、芝士等，制作出丰富多样的米饭三明治。