常见蛋糕有哪些

常见的蛋糕种类包括：

海绵蛋糕：

利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。根据制作方法不同，海绵蛋糕还可以分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。

戚风蛋糕：

特点是质地轻柔，湿润，通常使用植物油和蛋白打发。

磅蛋糕：

由等量的面粉、黄油、糖和鸡蛋制成，质地紧密而湿润。

慕斯蛋糕：

由鲜奶油、明胶和各种口味的馅料制成，质地轻盈。

芝士蛋糕：

主要原料是奶油奶酪，可以有多种口味和风格，如纽约风格、日式轻乳酪等。

天使蛋糕：

只使用蛋白打发，不含蛋黄，质地非常轻盈。

布朗尼：

一种介于蛋糕和饼干之间的甜点，通常含有巧克力。

玛德琳：

一种贝壳形状的法式小蛋糕，通常含有柠檬皮或香草。

杯子蛋糕：

小型蛋糕，通常顶部有装饰性糖霜。

翻糖蛋糕：

覆盖有翻糖皮的蛋糕，常用于装饰和特殊场合。

黑森林蛋糕：

含有樱桃酒、樱桃和巧克力的多层蛋糕。

提拉米苏：

由咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶酪制成。

红丝绒蛋糕：

红色天鹅绒般的质地，通常搭配奶油奶酪糖霜。

水果蛋糕：

在蛋糕表面装饰水果，增添口感和颜值，常见的有草莓蛋糕、水果奶油蛋糕等。

重油蛋糕：

油脂含量较高，口感酥散。

摩卡巧克力乳酪慕司：

结合巧克力和乳酪的慕斯蛋糕。

抹茶戚风蛋糕：

以抹茶为特色的戚风蛋糕。

草莓雪波：

含有草莓的奶油蛋糕。

蔓越莓玛玢：

含有蔓越莓的蛋糕。

巧克力玛德琳：

以巧克力为特色的玛德琳蛋糕。

这些蛋糕种类根据不同的原料、制作方法和风味，可以满足不同人群的口味需求。建议根据个人喜好选择尝试不同的蛋糕种类。