奶油奶酪和芝士奶油区别

奶油奶酪和奶油芝士的区别如下：

发酵过程

奶油奶酪并没有经过发酵，而奶油芝士是经过发酵的。

原料

奶油奶酪的原料主要是牛奶，并可能添加了下奶油或鲜奶油和牛乳的混合物。

奶油芝士的原料也是牛奶，但它是牛奶经过浓缩和发酵后的产品，排除了大量的水分。

质地和口感

奶油奶酪质地细腻，口感柔和，通常呈白色，微酸，适合用来制作蛋糕等糕点。

奶油芝士也是质地细腻，但通常呈黄色块状，发酵过程中产生的风味使其口味更为丰富，可以用作餐点辅料，如制作披萨和芝士饼等。

保存方式

奶油奶酪因为含有较多的水分和添加物，所以保存起来比较麻烦，容易吸收其他食物的味道。

奶油芝士由于是浓缩制品，水分含量低，因此保存起来相对容易，且保质期较长。

用途

奶油奶酪常用于制作蛋糕、饼干等甜点。

奶油芝士则常用于制作披萨、芝士饼等西式餐点。

总结：

奶油奶酪和奶油芝士虽然都是奶制品，但它们在发酵过程、原料、质地、口感、保存方式和用途上都有明显的区别。奶油奶酪未经过发酵，质地细腻微酸，适合制作甜点；而奶油芝士经过发酵，质地较为浓稠，风味丰富，适合用于制作西式餐点。