西红柿片烧牛肉
西红柿片烧牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉：300克（建议使用牛里脊肉或牛后座肉）
西红柿：2个
鸡蛋：1个
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量
步骤
牛肉处理
将牛肉切成薄片，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入料酒、少量盐、胡椒粉、生抽，用手抓拌均匀，腌制10-15分钟。
西红柿处理
西红柿洗净，切成小块备用。
炒制底料
炒锅烧热，倒入食用油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入葱白段继续炒香。