电饭锅放蛋糕为什么预热

电饭锅放蛋糕预热的原因主要有以下几点：

受热均匀：

预热可以使电饭锅内的温度更加均匀，有利于蛋糕在加热过程中均匀受热，从而避免因温度不均导致的蛋糕部分未熟或糊底的情况。

防止粘锅：

预热后，在蛋糕模具或内胆上涂抹一层薄油，可以进一步防止蛋糕粘锅，确保蛋糕能够顺利脱模。

提高蓬松度：

预热有助于蛋糕在加热过程中更好地膨胀，使蛋糕更加蓬松。如果没有预热，蛋糕可能因受热不足而不够蓬松。

减少热量损失：

预热可以减少蛋糕与电饭锅内胆的直接接触时间，从而减少热量损失，使蛋糕能够更快地达到理想的熟度。

综上所述，预热电饭锅对于制作蛋糕是非常重要的步骤，它不仅能够确保蛋糕的均匀受热和蓬松度，还能有效防止粘锅和热量损失，从而提高蛋糕的整体质量。因此，在制作蛋糕前，建议先进行预热操作。