银耳凉拌糖醋银耳汤

银耳凉拌糖醋银耳汤的 做法如下：

准备食材

银耳提前泡发，洗净去根，撕成小朵。

黄瓜、胡萝卜洗净，切成片或段。

葱、蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。

焯水

锅中加水烧开，放入银耳焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

调制酱汁

蒜末、小米椒、香菜放入碗中。

加入盐、白醋、糖、生抽酱油、鸡精、香油、辣椒油等调味料，搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的银耳放入调味碗中，加入调好的酱汁，拌匀。

可以盖上碗盖，腌制10分钟，让调料更好地渗透银耳。