做茄子干要洗一下再晒吗

制作茄子干时， 可以先洗后晒，也可以直接晒，具体方法如下：

先洗后晒

将茄子清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

切成适当大小的条状或片状。

用淡盐水浸泡茄子，以防止氧化变黑。

挤去多余的水分后，将茄子挂在阳光充足且通风良好的地方晾晒。

直接晒

将茄子清洗干净，沥干水分。

切成适当大小的条状或片状，注意不要切得太薄。

可以在切好的茄子上均匀撒上适量盐，腌制半小时以去除多余水分并防止氧化变黑。

将腌制好的茄子平铺在竹篾或干净的晾网上，置于阳光充足且通风良好的地方晾晒。

建议：

如果追求更干净卫生，可以选择先洗后晒的方法。