做南瓜饼是油炸还是油煎

南瓜饼的烹饪方法 既可以是油炸也可以是油煎，具体选择哪种方法主要取决于个人口味和健康考虑。以下是两种方法的详细步骤：

油炸法

准备材料 ：南瓜、糯米粉、芝麻、白糖。

制作过程

南瓜切块蒸熟，压成泥，加入白糖和糯米粉，揉成面团。

分成小剂子，搓圆做成饼状，裹上一层面包糠或芝麻。

锅里多放油，油温六成热后，小火下锅炸至两面金黄，表面微微鼓起即可。

油煎法

准备材料：

南瓜、糯米粉、黑芝麻、葱花（可选）。

制作过程

南瓜泥和面粉搅拌均匀，揉成面团。

分成小剂子，按压成饼状。

平底锅中刷少许油，小火慢煎至两面金黄。

建议

健康考虑：

如果追求健康，建议采用油煎法，因为油煎法的油量较少，相对油炸法更健康。

口感追求：如果喜欢外酥里嫩的口感，可以选择油炸法，但需注意油温和时间控制，避免外焦里生。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的烹饪方法。