猪肝和什么熬粥

猪肝可以与多种食材搭配熬粥，以下是一些常见的搭配及做法：

猪肝菠菜粥

食材：大米50克，菠菜60克，猪肝40克，盐、姜丝、葱丝适量。

做法：大米淘净，冷水浸泡30分钟；菠菜去根，洗净，切段；猪肝洗净，切成薄片。砂锅中加冷水，放入大米，大火烧开，改小火煮成稀粥。加入猪肝片、菠菜段、姜丝、葱丝，搅匀，煮至猪肝熟透即成。

猪肝红枣粥

食材：猪肝100克，红枣8颗，黑木耳5克，菠菜50克，大米100克，姜3片，葱2根，料酒1勺，生抽1勺，食用油适量，盐适量，清水适量。

做法：猪肝切薄片，用料酒和生抽腌制15分钟去腥入味。红枣洗净去核，黑木耳提前泡发洗净撕成小朵，菠菜洗净切段，姜切丝，葱切末。大米淘洗干净备用。锅中加入适量清水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火慢熬，熬至米粒开花，粥底浓稠。将红枣、黑木耳加入粥中，继续煮10分钟，放入炒好的猪肝和菠菜，煮2分钟左右，至菠菜断生即可。

猪肝胡萝卜粥

食材：新鲜猪肝200克，菠菜150克，瘦肉100克，大米100克，胡萝卜80克，生姜3片，生抽2勺，盐适量，淀粉5克。

做法：猪肝先用清水浸泡20分钟，期间换水2-3次，加入少许白醋轻轻揉搓去腥。菠菜切段，胡萝卜切丁，生姜切丝。大米淘洗干净，瘦肉切碎后加入生抽和淀粉腌制。锅中倒入适量清水烧开，放入大米小火熬煮。米粒开花后加入胡萝卜丁继续熬煮。待粥变得浓稠时，加入腌制好的瘦肉，轻轻搅拌。待肉末变色后放入猪肝丁，继续小火熬煮3分钟。最后放入菠菜，撒入适量盐调味即可。

猪肝青菜粥

食材：猪肝60克，青菜20克，大米50克，盐6克，食用油5毫升，姜10克，水1000毫升。

做法：猪肝洗干净，切成片，青菜洗净备用。大米洗净，放入沙锅中，倒入1000ML水，大火煮开，转小火慢慢煮。大约煲了45分钟后，白粥已经成型，放入切好的姜。放入猪肝，煮3分钟后，放入青菜，立即放入食用油及盐，关火即可。