香菇炒猪肝配方做法

香菇炒猪肝的做法如下：

准备材料

猪肝3两

香菇3两

姜少许

淀粉、耗油、料酒、盐适量

处理食材

猪肝切薄片，加入辅料腌制10分钟。

香菇洗净切片。

烹饪步骤

锅内放油，倒入腌好的猪肝，稍划下，捞起。

锅内留油倒入香菇翻炒，快熟时加入猪肝，翻炒几下，起锅。

额外技巧

在炒猪肝时，可以先加入一些肥肉煎至焦黄色，再放入香菇和蒜米，这样可以使菜肴更加香醇。

其他变体

可以加入一些额外的配料，如胡萝卜、木耳等，增加菜肴的口感和营养。

在炒制过程中，可以加入适量的鸡汤或鲜汤，以及香菇、木耳浸泡液的滤汁，使菜肴更加鲜美。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的香菇炒猪肝。