白菜粉丝青椒凉拌

凉拌白菜粉丝青椒是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

白菜：适量

粉丝：适量

青椒：1个（可根据口味选择红、黄或绿椒）

大蒜：2瓣

葱：1根

香菜：适量

酱油：2勺

蚝油：1勺

鸡精：半勺

盐：适量

糖：少许

醋：少许

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

八角：1个（可选）

姜：适量

做法

白菜洗净，切成细丝或片。

粉丝提前用开水泡软，然后沥干水分。

青椒洗净，去籽后切成丝或片。

大蒜捣成蒜泥，葱切成葱花，香菜切成小段。

在一个小碗中，加入酱油、蚝油、鸡精、盐、糖和醋，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。

热锅凉油，放入八角和姜，炒出香味后捞出备用。

将炒好的香料和葱花、蒜泥一起倒入调好的酱汁中，搅拌均匀。

将泡软的粉丝和切好的白菜放入大碗中。

倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让每一份食材都裹上酱汁。

最后撒上香菜段，再次拌匀。

将拌好的白菜粉丝青椒放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。

将冷藏好的凉拌菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或辣椒碎作为点缀。

小贴士

粉丝提前泡软：这样拌出来的粉丝更加爽滑。

调味料的比例：可以根据个人口味适量调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

冷藏：冷藏后的凉拌菜口感更佳，风味更加融合。

这道凉拌白菜粉丝青椒不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各种场合的凉菜。希望你能喜欢!