排骨煎蛋汤

排骨煎蛋汤是一道美味营养的汤菜，以下是制作排骨煎蛋汤的详细步骤：

准备材料

猪排骨 800克

鸡蛋 6个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

豆瓣酱 适量

啤酒 适量

葱姜 适量

大料 适量

处理排骨

排骨洗净，水沥干。

炒锅加少许油，排骨入锅小火煎，煸出油后盛出。

炒制调料

切好葱姜，备好大料。

再起油锅，加红糖炒色。

排骨入锅炒。

加酱油炒，加开水。

葱姜、大料入锅。

加豆瓣酱炒均匀。

加啤酒炒均匀，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。

煎蛋

另起煮锅，鸡蛋煮至5分熟，剥皮。