洋葱炒豆芽

洋葱炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

食材 ：洋葱、豆芽、葱、蒜。

步骤

洋葱切片，豆芽洗净备用。

葱蒜切末。

热油炒香蒜粒和葱头。

放入豆芽翻炒。

加入生抽、料酒、盐炒匀。

炒入味后加入洋葱炒出香味，最后撒上葱花即可。

方法二：加入其他蔬菜

食材：

豆芽、洋葱、葱、姜、胡萝卜、芹菜。

步骤

豆芽去根洗净，洋葱切丝，胡萝卜和芹菜切丝。

起油锅，洋葱爆香后加入胡萝卜和芹菜炒。

豆芽入锅炒软，加盐和其他调料调味，最后翻炒均匀撒上葱花。

方法三：辣味炒制

食材：

绿豆芽、大蒜、干辣椒、葱、生抽、鲜味、胡椒粉、盐、糖。

步骤

绿豆芽去根洗净，洋葱和大蒜切碎，辣椒切末。

锅中倒油，加入蒜末和辣椒末炒香。

倒入绿豆芽，加生抽、胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀。

方法四：详细调味

食材：

豆芽、洋葱、油、盐、鸡精。

步骤

豆芽去根部，洗干净用冷水浸泡5分钟，洋葱洗干净切成丝。

起油锅，洋葱入锅炒至软。

豆芽入锅炒，加盐和鸡精，炒均匀即可出锅。

方法五：搭配其他食材

食材：

洋葱、黄豆芽、杭椒、蚝油、高汤或清水、太太乐鲜鸡汁、盐。

步骤

黄豆芽掐尾后焯水捞出，洋葱切丝，大蒜切碎丁或片，杭椒切小碎片。

热锅温油下洋葱和蒜瓣炒香，洋葱炒至微微变色，下黄豆芽翻炒。

食材翻炒片刻，锅炒热后，加入蚝油和一点点高汤或清水加太太乐鲜鸡汁，炒出颜色后，下杭椒碎炒至断生。

最后撒盐出锅。

建议

根据个人口味选择是否加入辣椒或其他蔬菜。

可以适量加入一些鸡精或味精提升鲜味。

焯水可以去除豆芽的豆腥味，使口感更清爽。

希望这些做法能帮助你做出美味的洋葱炒豆芽!