饭店调料清单

饭店调料清单包括以下几类：

基本调料

食盐

白糖

红糖

味精

鸡精

酱料类

酱油（生抽、老抽）

蚝油

辣椒酱

甜面酱

豆瓣酱

豆豉

番茄酱或番茄沙司

芝麻酱

沙拉酱

醋（白醋、陈醋、米醋等）

料酒或白酒

鱼露

虾酱

辛香料

辣椒

麻椒

花椒

八角

香叶

桂皮

黑胡椒或白胡椒

孜然

小茴香

五香粉

肉桂

陈皮

葱

姜

蒜头

大葱

洋葱

其他辅助调料

淀粉

小苏打粉

发粉

面粉

甘薯粉

生粉

蚝油

麻油（香油）

米酒

辣椒油

剁椒

泡椒

XO酱

珍选白灼汁

鱼香肉丝调料

极美滋鱼香调味酱

这些调料在饭店中应用广泛，可以满足不同客人的口味需求。建议根据具体菜品的特点和风味，选择合适的调料进行搭配和使用。