不需要酱料的红烧肉调料

食材准备

五花肉 500克

冰糖 适量

盐 少许

料酒 适量

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

香叶 2片

八角 1个

桂皮 少许

陈皮 2片

干辣椒 2克

制作步骤

五花肉清洗干净，切成1厘米的块。

烧一锅水，水开放入切好的五花肉焯水，加点料酒去腥。肉变色就捞出，沥干水分备用。

锅中放少许油，将香料（香叶、八角、桂皮、陈皮、干辣椒）炸香，放入五花肉煸香出油，捞出备用。

利用底油炒糖色，小火炒至糖色至枣红色。

将煸好的五花肉放入锅中，炒至颜色均匀。