苦瓜白萝卜炒菜
苦瓜白萝卜炒菜是一道营养丰富且具有独特口感的菜品。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
苦瓜 1只
红皮小白萝卜 2只
薄荷叶 五六片
味极鲜 1勺
蚝油 1勺
红辣椒 2个
盐 适量
做法
准备食材
苦瓜切小块，萝卜切小片，薄荷叶和红辣椒洗净切好备用。
炒制
锅里放油，油热后加入葱花和红辣椒圈爆香。
放入苦瓜和小萝卜翻炒片刻。
继续加入蚝油、味极鲜和薄荷叶，最后加盐炒熟出锅。
小贴士
薄荷叶加入后能增加香气，如果不喜欢的可以不放。
可以加入大蒜以增加风味。
炒制过程中不要加水，也不要炒得过熟，以保持脆脆的口感。
营养分析
苦瓜和白萝卜都是营养丰富的蔬菜。苦瓜含有维生素C、胡萝卜素、矿物质等，具有清热解毒、降血糖等功效。白萝卜则富含维生素C、钙、磷、钾等，具有消食化痰、利尿通便等作用。两者在营养成分上并无冲突，一起食用不仅可以增加食物的口感和营养，还有助于提高饱腹感、促进新陈代谢。
注意事项