蒜苔洋葱木耳炒肉
蒜苔洋葱木耳炒肉是一道美味的家常菜，主要食材包括蒜苔、木耳和洋葱，搭配适量的肉和调味料。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
蒜苔：250克
木耳：250克
洋葱：1个
肉：250克（建议使用瘦肉，如里脊肉或鸡胸肉）
调料：油、盐、鸡精、十三香、花椒面、生姜、大蒜、干红辣椒（可选）
制作步骤
木耳泡发 ：将干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。蒜苔处理：
蒜苔洗净，切成段备用。
洋葱切块：
洋葱去皮后切成块或丝备用。
肉处理：
肉事先用油炒到七分熟，盛出备用。
炒制
起锅倒油，放入干红辣椒（如果喜欢辣味可以加入），待油温七成热时，捞出辣椒。
先倒入蒜苔，放入盐，翻炒至蒜苔变色。
倒入洋葱，加入鸡精，翻炒至洋葱变软。
加入黑木耳，放十三香和花椒面，继续翻炒。
待菜炒到八分熟，倒入事先炒好的肉，加适量味精，继续翻炒至菜熟即可出锅。
小贴士
加干红椒：
起锅油里加些干红椒，炒出的菜更美味。
木耳的胶质：
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
腌制肉：
肉事先用油炒到七分熟，可以保证肉的口感和嫩滑。
调味：
根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精、十三香和花椒面的用量。
这道蒜苔洋葱木耳炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。