生水煮西红柿

生水煮西红柿是一种简单且营养丰富的食物制作方法。以下是一种详细的做法：

材料

西红柿10个（约1.5公斤）

盐1匙

步骤

清洗：首先，用清水仔细清洗西红柿的表面，以去除表面的污垢和农药残留。

切块：将西红柿切成小块，这样更容易煮成糊状。

煮制：在锅中加入足够的水，然后放入切好的西红柿和盐，用中偏弱的火煮。在煮的过程中，要注意轻轻搅拌，避免煮焦。

时间控制：煮10-15分钟，直到西红柿变成糊状，分量大概是未煮前的7成。

保存：将煮好的西红柿用密封容器装起来，放到冰箱保存2-3日。

注意事项

如果不喜欢吃西红柿皮，可以在水煮后，隔掉西红柿皮，然后再次放到锅里煮，这时的分量是未煮前的一半，汁液比较稀。

营养价值

西红柿本身含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，生吃可以美白皮肤、淡化色斑、增强皮肤抵抗力。

煮熟后，虽然维生素含量有所减少，但番茄红素等脂溶性成分更易被人体吸收，对心血管健康和癌症预防有重要作用。

食用建议

西红柿既可以洗净后直接生吃，也可以凉拌、煮汤、炒菜等。

煮西红柿时，可以根据个人口味添加蜂蜜、白砂糖等辅料，让味道更鲜美。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出营养丰富的生水煮西红柿，既简单又健康。