油炸食品里的肉是什么肉

油炸食品中的肉 主要是猪肉，具体部位包括五花肉、前肘肉、后肘肉和里脊肉。

五花肉：

五花肉因肥瘦相间，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄，适合烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。

前肘肉：

又称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重，适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

后肘肉：

又称后蹄膀，质量较前蹄差，用途与前肘肉相同。

里脊肉：

里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常分为大里脊和小里脊。大里脊适合炒菜用，小里脊适合做汤。

综上所述，油炸食品中的肉以猪肉为主，具体选择哪种部位的肉取决于所制作的油炸食品的类型和口感需求。