苹果青西红柿

苹果青西红柿，也被称为绿苹果番茄，是北京地方的传统名优农家品种。它在20世纪50至80年代在北京市海淀、朝阳、丰台等二环至四环路之间的近郊区菜田种植。成熟时，其高圆的果实从顶部开始变为粉红色，果肩则有青苹果般的翠绿色，因此得名“苹果青”。

品种特性

植株类型：无限生长类型，中熟。

生长周期：从定植到初次采收70-75天。

果实特征：高圆形，顶部粉红色，果肩翠绿色，成熟后果面布满隐约可见的小白点，单果重180-200克。

口感：酸甜适度，具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。

抗逆性：抗寒性较好，耐热性中等，皮薄易裂果，不耐贮藏和运输，抗病性较差，尤其不抗黄化曲叶病毒病。

适宜种植：适合在春茬保护地或高海拔山区露地种植。

栽培季节

春季温室：12月中旬至1月中旬育苗，2月上旬至下旬定植，5月上旬至7月中旬采收。

春季大棚：具体日期略。

家常吃法

苹果青西红柿不仅可以直接生吃，还可以炒、拌、煮汤等，非常适合生食，也可以作为水果食用。糖拌番茄是其一种受欢迎的吃法，酸酸甜甜的，特别适合夏天食用。

营养价值

苹果青西红柿含有丰富的维生素、有机酸以及磷、钾、镁、铁、锌等元素，可以作为水果食用，具有补充营养、促进新陈代谢等功效。