西兰花藕丸教程

西兰花藕丸是一道美味的中式菜肴，结合了藕的细腻口感和西兰花的清脆，通过不同的烹饪方法，可以制作出既健康又美味的佳肴。以下是几种不同的西兰花藕丸制作方法：

方法一：烤箱烤制

材料

莲藕100g

猪瘦肉100g

西兰花100g

油适量

盐适量

葱适量

鸡蛋1个

洋葱适量

番茄酱适量

胡椒粉适量

步骤

莲藕削皮擦成茸，放入肉馅中。

加入切碎的洋葱末、鸡蛋、食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

手和成光滑的丸子，放入烤盘。

烤箱预热至200度，烤15分钟至熟透。

西兰花焯水后摆盘。

炒锅加油炒香葱末，加入番茄酱和水淀粉做成酱汁，浇在烤好的丸子上即可。

方法二：油炸

材料

莲藕一根

猪肉馅适量

洋葱半颗

鸡蛋一只

盐、白糖少许

油适量

步骤

莲藕刨丝后剁碎，与猪肉馅混合。

加入洋葱末、鸡蛋、盐、白糖，搅拌均匀。

取一团馅，用手搓成圆球。

锅中加油烧至7成热，放入藕丸子炸至金黄色，捞出控油。

西兰花焯水后摆盘。

锅中留油，放入蒜末、番茄酱、甜辣酱、盐和水淀粉，制成芡汁，将炸好的丸子裹匀即可。

方法三：蒸制

材料

嫩藕适量

瘦肉末适量

蒜末、姜末、葱花适量

盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉、芝麻香油适量

芡粉适量

步骤

嫩藕擦丝切末，与肉末、蒜末、姜末混合。

加入精盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉、芝麻香油、葱末，抓匀后加入鸡蛋和芡粉，抓匀做成团。

锅中加水烧开，放入丸子蒸30分钟取出。

锅中加油，下姜末蒜末爆香，放入煮好的丸子，加适量水、糖、味精，待汁稠后出锅装盘，撒葱花即可。

方法四：简易炸制

材料

莲藕一小节

瘦肉馅适量

胡萝卜一小块

葱花、五香粉、花椒面、盐适量

鸡蛋一个

玉米淀粉适量

油适量

步骤

莲藕去皮切小丁，与胡萝卜丁、瘦肉馅、葱花、五香粉、花椒面、盐、鸡蛋、玉米淀粉混合搅拌上劲。

锅中加油五成热，将肉馅做成小肉丸逐个放入锅中，炸至金黄色捞出控油。

西兰花焯水后摆盘，将炸好的丸子放在中间，撒上烧烤粉增加风味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。