西红柿豆角肉卤汁怎么调

西红柿豆角肉卤汁的调制方法如下：

准备食材

豆角洗净去筋后切丁

西红柿洗净切块

五花肉切丁

大蒜切片

葱切成葱花

姜切成姜末（可选）

处理五花肉

开一锅热水，将五花肉焯水，捞出浮沫并控水

将肉加盐，老抽腌制5分钟

炒制

锅里放油烧热，加冰糖炒出泡，加入五花肉，炒至上色，放蒜片（和姜末）翻炒均匀

加入豆角，加盐调味，加入西红柿，翻炒均匀

加热水煮至浓稠，加醋搅匀

煮面条

另起锅，开水煮面条，加入卤汁大火煮开即可

调料建议：

盐：根据个人口味适量添加

老抽：用于上色

生抽：提升鲜味

白糖：调节酸度，使卤汁和谐

醋：增加风味层次

香油：提香

胡椒粉：增加风味层次

小贴士：

做豆角焖面时，大蒜是增味的关键，最好切大块一些，避免炒糊。

卤汁的盐需要比平时适量多一些，因为面条会吸收卤汁的味道。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个方法能帮助你调制出美味的西红柿豆角肉卤汁!