芹菜豌豆炒虾仁

芹菜豌豆炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁：300克

芹菜：200克

豌豆：100克

大蒜：2瓣

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

处理食材

虾仁洗净，切成大小均匀的丁状。

芹菜洗净，切成小段。

豌豆洗净，备用。

大蒜切末。

炒虾仁

热锅凉油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜末爆香。

加入芹菜段和豌豆，翻炒均匀。

翻炒至芹菜和豌豆断生。

合炒

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让所有食材充分融合味道。

出锅

炒至所有食材熟透，口感达到最佳状态后，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁不要切得太碎，否则炒出来的口感会不够完整。

芹菜切丁比切段更能入味，且炒出来的芹菜口感更有嚼劲。

炒虾仁时不要用葱蒜姜，以免掩盖芹菜的清新味道。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加生抽和蚝油。

这道芹菜豌豆炒虾仁不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!