苦瓜沾蒜泥
苦瓜沾蒜泥是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作苦瓜沾蒜泥的步骤和所需材料：
材料
苦瓜 1-2根
大蒜 5-7粒
盐 适量
食用油 适量
小红辣椒 2颗（可选）
青辣椒 1根（可选）
香油 适量
米醋、酱油（可选）
做法
准备苦瓜
苦瓜洗净，用小勺挖出瓜瓤后清洗干净。
苦瓜切片（呈圆圈状）或切条。
加2勺细盐将苦瓜码匀，10分钟后清水冲去多余盐分，沥干水分后备用。
制作蒜泥
将洗净的蒜剁成泥。
将青红辣椒切小圈备用。
炒制蒜泥
烧热适量清油，淋在备好的蒜泥里，搅拌均匀。
等蒜泥凉了之后，淋在苦瓜上。