红烧肉末番茄豆腐的做法

红烧肉末番茄豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

豆腐 1块

番茄 1个

玉米粒 1把

肉 1块（建议使用瘦肉）

葱 1根

姜 2片

盐 适量

蚝油 适量

食用油 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

白糖 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

处理食材

豆腐切成块，番茄切成块，玉米粒备好。

肉切成末，加入葱、姜、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末翻炒至变色。

倒入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁。

加入玉米粒翻炒均匀，放盐、蚝油继续翻炒。

倒入焯好水的豆腐块，小心翻炒，让豆腐均匀入味又不会散开。

加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

倒入适量清水，水量以没过豆腐为准，中小火炖3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

汤汁浓稠时，加入水淀粉勾一个薄薄的芡，使汤汁更加浓稠。

出锅

最后撒上葱花或小葱碎作为点缀，出锅装盘即可。

这道红烧肉末番茄豆腐色香味俱全，口感丰富，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。