炒豆瓣红烧肉
炒豆瓣红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的酱香著称。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：350克
大蒜：8瓣
洋葱：1个
冰糖：适量
香叶：3片
花椒：8粒
五角：2个
肉桂粉：适量
孜然粉：1勺
烧烤粉：1勺
黑胡椒：5克
盐：5克
料酒：3勺
生抽：2勺
耗油：1勺
生姜粉：适量
土豆：2-3个
胡萝卜：1根
干辣椒：2个
豆瓣酱：2勺
啤酒：2罐
香菜：适量
白芝麻：适量
步骤
准备肉块
五花肉切成块，冷水下锅，加入料酒、姜片煮至水开后五分钟，捞出肉块沥干水分。
炒糖色
锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦黄色，加入肉块翻炒至上色。