豆角排骨焖面蒸面

豆角排骨焖面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典豆角排骨焖面

用料：

排骨 500克

面条 1份

小葱 3根

青椒 1个

小米辣 1个

姜 3片

花椒 20粒

料酒 1勺

老抽 3勺

蚝油 1勺

香油 2勺

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加小葱、姜片和料酒焯水，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净。

2. 热油倒入焯好的排骨，小火煸炒至边边角角焦黄，加入花椒和姜丝炒出香味。

3. 加入3勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒翻炒上色，加入没过排骨的开水小火炖30分钟。

4. 排骨炖好后，盛出1碗汤汁备用，放入豆角继续炖5分钟。

5. 调一碗料汁：青椒、线椒、小米辣切碎，加入葱花，1勺盐，2勺香油，倒入汤汁搅拌均匀。

6. 豆角炖好后，把面条铺在排骨和豆角上面，面条不要粘在锅边，加入1小碗开水盖上盖子小火焖10分钟。