凉拌豆角用哪种豆角好吃

凉拌豆角时， 建议选用新鲜的长豆角或豇豆角。这两种豆角口感脆嫩，非常适合凉拌。长豆角也叫豇豆角，表面光滑，长度比豇豆短，是制作凉拌豆角的理想选择。在制作过程中，将豆角洗净、去除两端蒂和筋，然后切成适口的段状或条状。在沸水中煮至熟透后，迅速放入冷水中过凉，以保持豆角的脆嫩口感。准备调料汁，包括生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、辣椒油等，根据个人口味调整用量。最后，将豆角与调料汁拌匀，装盘享用。