莲藕早饭

早餐莲藕有多种做法，可以尝试以下几种：

莲藕丸子

食材：莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞。

做法：

1. 莲藕清洗后切薄片，放入料理机中打成末，不要打得太碎。

2. 碗里准备200克糯米粉，用50毫升热水烫一下，再放入打好的莲藕，揉成面团。

3. 揪一块糯米团，搓成小丸子，撒点干糯米粉，装在保鲜袋里冷冻保存。

4. 锅里水烧开，加入米酒和红糖，下入莲藕丸子，煮至浮起再煮两三分钟，最后撒枸杞出锅。

莲藕肉饼

食材：莲藕、肉末、胡萝卜丁、玉米粒、盐、生抽、蚝油、花生油、淀粉。

做法：

1. 莲藕切成薄片，打碎后加入肉末、胡萝卜丁和玉米粒。

2. 加入盐、生抽、蚝油、花生油和淀粉，抓拌均匀，摔打几下。

3. 取一小块馅料捏成饼状，煎至两面金黄，焖煮两到三分钟。

莲藕鸡蛋饼

食材：莲藕、鸡蛋、面粉、葱花、盐、五香粉、植物油。

做法：

1. 莲藕擦成丝，加入鸡蛋、面粉、葱花、五香粉和盐，搅拌均匀成糊状。

2. 平底锅倒油，烧热后倒入藕糊，两面煎熟即可。

莲藕早餐沙拉

食材：莲藕、面包片、西芹、苹果、虾仁、豆浆。

做法：

1. 西芹、莲藕焯水后切丁，苹果切丁，虾仁煮熟。

2. 将所有食材放入盘中，加沙拉酱拌匀，豆浆和面包片微波炉加热即可。

这些早餐莲藕的做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助，享受美味的早餐!