莲藕萝卜鸡汤做法

萝卜莲藕煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的春季养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

鸡1只

莲藕1节

胡萝卜1根

葱1根

姜3片

料酒适量

盐适量

八角2颗

枸杞适量

胡椒粉适量

鸡精适量

制作步骤

鸡肉处理干净，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后煮3分钟，捞出用温水洗净备用。

莲藕和胡萝卜去皮洗净，切成菱形块或滚刀块。

葱切成段，姜切成片。

将处理好的鸡放入大炖盅，加入切好的葱段、姜片、料酒、八角、盐、适量纯净水，盖上盖子。

将大炖盅放入北鼎蒸锅的下层，从蒸锅的注水口加入适量纯净水，不要超过最高水位。

选择炖功能，时间设定50分钟，启动开始按键。

在炖鸡汤的同时，准备红油金针菇。大蒜去皮，葱花切好，金针菇洗净，沥干水分。

蒜末、葱花、辣椒碎放入碗中，倒入热油，加入酱油和适量盐搅拌均匀，酱汁均匀淋在金针菇上，放蒸格上。

50分钟后，取出大炖盅，加入切好的胡萝卜，放上蒸屉，盖上盖子，上蒸下炖15分钟。

取出大炖盅，点缀上葱丝，这样鸡汤就好啦!红油金针菇撒上葱花即可食用。

调味与出锅

根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。

最后撒上一些葱叶增香，即可出锅享用。

功效

滋补养身：莲藕富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钾、镁等，鸡肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于滋补身体、增强体力。

开胃助消化：莲藕和胡萝卜都具有开胃消食、清热止泻的作用，有助于改善脾胃虚弱的症状。

美容养颜：鸡肉富含优质蛋白质和微量元素，能促进造血、调节免疫、增强体质和改善肝肾系统功能，具有美容养颜的效果。

补血明目：胡萝卜富含维生素A，有助于补血明目。

这道萝卜莲藕煲鸡汤不仅味道甘甜鲜美，还具有多种保健功效，是春季养生的理想选择。