大米饭炒木耳

大米饭炒木耳是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

大米：150克（最好是隔夜饭，颗粒分明）

干黑木耳：40克

油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

蚝油：适量

青红辣椒：适量（根据口味调整）

葱、姜、蒜：适量（用于爆香）

制作步骤

准备食材

干木耳提前用温水泡发，大约需要2-3小时，直至木耳完全展开，变软。

大米煮熟备用。

青红辣椒洗净，去籽后斜切成片。

葱切葱花，姜切丝，蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入葱花、姜丝和蒜末，小火炒出香味。

加入泡发好的木耳，大火快速翻炒，使木耳受热均匀，保持其脆爽口感。

加入青红辣椒片，继续翻炒均匀。