用豆芽和芹菜做包子

用豆芽和芹菜做包子，可以参考以下步骤：

和面

将1000克面粉加入10克酵母粉、10克白糖、温水和面，揉成面团，醒发至两倍大，形成蜂窝状。

准备馅料

豆芽洗净剁碎备用。

芹菜切碎备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

将前腿肉300克切成肉粒，放入锅中炒至稍微干燥，加入老抽翻炒出多余油分，然后加入芹菜和豆芽翻炒一分钟，最后加入葱姜拌匀，制成馅料。

二次醒发

面团发至两倍大后，揉面排气，分成小挤子，擀成包子皮。

包子包好后，进行二次醒发10分钟。

蒸包子

水开后将包子放入蒸笼，蒸8分钟，闷一分钟即可出锅。

建议

调料：可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感层次。

蒸制时间：蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保包子能够完全熟透。

馅料：如果喜欢，可以在馅料中加入一些其他蔬菜或者海鲜，增加营养和口感的多样性。