青椒西红柿圆子
青椒西红柿圆子是一道结合了青椒、西红柿和圆子的美味菜品，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种不同的做法：
西红柿煮丸子
食材：油、盐、青椒、西红柿、火锅丸子。
做法：锅里放油，青椒切段，西红柿切碎翻炒，加清水和盐，放入火锅丸子，大火炖煮3-5分钟至丸子熟透即可。
番茄小圆子
食材：糯米粉、西红柿、鸡蛋、油麦菜、油、鲜菇粉、葱花、盐。
做法：糯米粉加热水搅拌成团，搓成小圆子备用；西红柿和油麦菜切碎，鸡蛋打散炒至凝固；锅里倒油，放入西红柿炒至出汁，加鲜菇粉调味，倒入热水煮开，放入小圆子，煮至浮起后加入鸡蛋碎、油麦菜和盐调味即可。
番茄青椒炒圆子
食材：圆茄子、青椒、西红柿、白砂糖、酱油、盐、葱花、姜末、蒜、食用油。
做法：锅里放油，炒香葱姜蒜，加入西红柿和青椒炒至软，加入圆茄子丁，调味后炒匀即可。
不加水的番茄圆子
食材：干红薯淀粉、葱白碎、鸡蛋、西红柿。
做法：将西红柿炒至出汁，加入鸡蛋和干红薯淀粉拌匀，做成圆子，锅里倒油，放入圆子煎至两面金黄即可。