各国的青菜

各国的青菜种类繁多，以下是一些国家的代表性青菜：

中国

大白菜：中国栽培历史悠久，有多种栽培类型，如山东胶州大白菜、北京青白等。

小白菜：常见于江浙一带，又称上海青。

卷心菜：又称甘蓝，有多种栽培品种。

空心菜：在中国南方常见。

菠菜：原产伊朗，中国普遍栽培，有刺种和无刺种两个变种。

莴笋：又称莴苣，常见于亚洲菜肴中。

豆芽：由豆类种子发芽而成，常见于各种料理中。

黄花菜：又称萱草，有一定的药用价值。

芹菜：有多种栽培品种，常用于调味和蔬菜沙拉。

印度