不用面粉蒸的包子
不用面粉蒸的包子有以下几种做法：
水晶包子
皮：使用水晶虾饺粉100克，开水200克，水晶虾饺粉（2）150克。
馅：鸡蛋、胡萝卜、白菜苔、生抽、蚝油。
做法：将水晶虾饺粉与开水混合揉成面团，加入猪油或植物油。将青菜烫至变色备用。面团分成小剂子擀成薄片，包入馅料，捏成褶皱。包子放在蒸格上，大火蒸15分钟。
淀粉包子
皮：淀粉和水揉成团。
馅：虾仁、葱花、胡萝卜丁、盐、玉米粒、四季豆、花椒粉、蚝油、香油。
做法：将淀粉面团擀成皮，包入调好的馅料，放入蒸锅蒸20分钟。
蒸包
皮：使用澄粉70克、木薯粉20克、开水100克、油脂3克。
馅：韭菜50克、鸡蛋1个、肉馅35克、精盐、鸡粉、十三香、植物油。
做法：将澄粉和木薯粉混合，加入开水烫面揉成面团。擀成包子皮，包入馅料，蒸7分钟。