芋头怎么蒸不会烂掉

要使芋头在蒸制过程中不烂掉，可以遵循以下步骤：

准备材料

芋头 500克

盐 适量

食用油 适量

葱花 适量

蒜末 适量

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

香油 1小勺

辣椒粉（可选）适量

芋头处理

将芋头洗净，用刮刀去皮，注意在去皮过程中要戴上手套，因为芋头的黏液可能会引起皮肤瘙痒。

去皮后，将芋头切成厚约1厘米的片状。

腌制芋头

将切好的芋头片放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让芋头片均匀吸收盐分，腌制10分钟左右。

准备调料