冷冻油炸肉怎么做的

冷冻油炸肉的制作过程可以分为以下几个步骤：

选择新鲜、肉质致密且不带脂肪的肉类，如牛腿肉或猪里脊肉。

将肉切成条状，确保切割整齐，便于后续处理。

将切好的肉条放入配好的调味料中腌制，调味料可以包括盐、酱油、白糖、黄酒、葱、姜、味精、辣椒粉、花椒粉、白芝麻粉和五香粉等。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制4小时以上，以便入味。

腌制好的肉条装盘，沥干汤液，放入冷冻机内冷冻。

冷冻2小时后取出，再置于5-10℃的环境条件下解冻6小时。

解冻后的肉条送入带有筐式离心脱油装置的真空油炸罐内。

关闭罐门，检查密闭性，打开真空泵将油炸罐内抽真空。