油炸杆用什么油炸最好用

油炸杆时，选择合适的油有以下几种推荐：

花生油香味浓郁，油体呈淡黄色，色泽清亮，用花生油做出来的菜肴香味十足，在家庭烹饪中比较受欢迎。

花生油富含营养，其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例大概为1:4，胡萝卜素与各种维生素的含量也不低，是一种营养比较均衡的食用油。

花生油还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用，并且具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

玉米油在油炸时会更香一些，但具体效果可能因个人口味而异。

椰子油几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。由于烟点高，椰子油适合用于油炸，尽管它在室温下会变成固体，不适合拌沙拉。

调和油通常比较便宜，而且炸出的效果比较好，适合用于油炸食品。

棕榈油具有高烟点和稳定性，是油炸食品的首选食用油。它在高温下不会分解或产生过多的油烟，且价格相对较低。

橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，由于其高烟点，可以承受高温油炸而不会变质。然而，橄榄油的价格相对较高，因此不是最经济的选择。

菜籽油具有高烟点和稳定性，可以用于高温油炸，并且含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。在高温下，菜籽油可以保持稳定，不会产生过多的油烟和异味，价格适中。

大豆油具有高烟点和稳定性，在高温下不会分解或产生过多的油烟。大豆油的价格相对较低，适合用于油炸食品的日常烹饪，但味道较为淡泊，可能会影响到油炸食品的味道。

建议

家庭使用：如果考虑营养和健康，花生油和菜籽油是不错的选择。花生油香味浓郁，适合喜欢浓郁香味的家庭；菜籽油含有有益脂肪酸，适合注重健康饮食的家庭。

商业使用：棕榈油因其高烟点和稳定性，适合餐厅和加工食品制造商使用。

综合选择：如果追求性价比和稳定性，调和油是一个好选择。如果需要更健康的油，可以考虑橄榄油，尽管价格较高。

根据以上推荐，可以根据个人口味和需求选择最适合的油炸用油。