腌制酸萝卜比例

腌制酸萝卜的比例如下：

食材比例

萝卜：500克（建议使用红萝卜，颜色更诱人）

姜：两三片

糖：适量，根据个人口味调整

醋：适量，根据个人口味调整

水：约300毫升，用于稀释糖醋汁

具体步骤

萝卜切片或条，撒上盐腌制20分钟至出水。

腌好的萝卜片或条放入玻璃瓶或保鲜盒中，加入姜片。

锅内加水、糖、醋煮开，比例约为2:1，煮开后趁热倒入瓶中，糖醋汁要没过萝卜。

晾凉后盖上盖子，室温放置12小时以上即可食用，也可放入冰箱冷藏保存。

建议

糖醋的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以多放糖。

腌制时间越长，酸味越浓，建议根据个人需求选择合适的腌制时间。