冬瓜炒脆骨

冬瓜炒脆骨是一道美味的家常菜，主要原料包括冬瓜和猪脆骨。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪脆骨 500克

冬瓜 500克

姜片 适量

大蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

植物油 适量

处理食材

将猪脆骨洗净，切成适口大小的块状，用清水漂洗干净，然后加入开水中焯水，撇去浮沫，焯水后的脆骨更加干净。

冬瓜去皮，切成块状，备用。

炒制过程

取一个锅，加入适量的植物油，烧热后放入姜片和大蒜，煸炒出香味。

将焯水后的脆骨放入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒，提味。

接着加入适量的盐和酱油，继续翻炒片刻，让脆骨充分吸收调料的香味。