活鸡子烧冬瓜

活鸡子烧冬瓜的做法如下：

食材准备

冬瓜 500克

鸡肉 500克

海米 50克

胡萝卜 1根

葱姜适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量（用于勾芡）

处理食材

冬瓜洗净去皮切块。

鸡肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

海米洗净用清水浸泡。

胡萝卜切片。

烹饪步骤

锅中热油，将腌制好的鸡肉炒熟，盛出备用。

另起锅，爆香葱姜后放入胡萝卜翻炒，然后放入冬瓜和海米同炒。

加水没过冬瓜，放入酱油和盐翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧几分钟。