白面胡萝卜牛奶小馒头

白面胡萝卜牛奶小馒头是一道结合了胡萝卜营养和牛奶香气的美味面食。下面是制作这道点心的详细步骤和一些建议。

材料准备

胡萝卜面团：

面粉：160克

胡萝卜粉：12克

细砂糖：12克

牛奶：90克

酵母：2克

玉米油：3克

白面团：

面粉：160克

酵母：2克

细砂糖：12克

牛奶：85克

抹茶粉：2克（可选）

玉米油：3克

制作步骤

将胡萝卜泥、面粉、细砂糖、牛奶和酵母混合均匀，揉成光滑的面团。

将面粉、细砂糖、牛奶、抹茶粉（或牛奶）和玉米油混合，揉成光滑的面团。

将两个面团分别揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

将白面团擀成长方形薄面片，胡萝卜面团也擀成同样大小的面片。

将胡萝卜面片放在白面片上，卷起来，收口处抹一点水粘合。

将卷好的面团切成小块，可以用胡萝卜面团塑形成胡萝卜的样子，用绿色面团擀成薄片切成丝，固定在胡萝卜根部。

将整形好的馒头胚放在蒸屉中，再次进行发酵，大约40分钟，直到体积再次膨胀。

将蒸屉放入蒸锅中，水开后蒸12-15分钟，关火焖3-5分钟，直到馒头完全熟透。

小贴士

面团保湿：在揉面和发酵过程中，确保面团覆盖保鲜膜或湿布，以防干燥。

发酵环境：发酵时放在温暖处，可以加速面团的膨胀。

蒸制时间：蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整，确保馒头完全熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的白面胡萝卜牛奶小馒头，既营养又美味，适合各个年龄段的人食用。