排骨莲藕白萝卜玉米

排骨莲藕白萝卜玉米汤是一道营养丰富的家常菜，适合在秋冬季节食用。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：500克

莲藕：1根

玉米：1根

白萝卜：1根

葱：2段

姜：2片

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：少许（可选）

米醋：少许（出锅前加入提味）

枸杞：几粒（可选，用于点缀）

烹饪步骤

排骨处理

将排骨用清水浸泡30分钟，去除血水。

锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净，去除血水和杂质。

莲藕和玉米处理

莲藕去皮洗净，切成大块或滚刀块，视个人喜好而定。

玉米洗净，切成小段备用。

焯水

将排骨冷水下锅，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。

炖煮

砂锅内加入足够的清水（建议一次性加足，避免中途加水影响汤质），放入焯水后的排骨、葱段、姜片。